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新華社盧布爾雅那４月４日電（記者汪亞雄）斯洛文尼亞４日開始實施食品行業(yè)新規(guī)，嚴(yán)格限制反式脂肪含量，以降低心臟疾病發(fā)病率，增進(jìn)國民健康。
根據(jù)這項由斯洛文尼亞衛(wèi)生部與農(nóng)業(yè)、林業(yè)和食品部聯(lián)合起草的規(guī)定，該國國產(chǎn)食品中反式脂肪含量不得超過總脂肪量的百分之二。全國餐館和食品生產(chǎn)商自新規(guī)生效起，將有一年的“緩沖期”。
此前，斯洛文尼亞政府借鑒丹麥等國經(jīng)驗，將嚴(yán)格控制、持續(xù)減少食品反式脂肪含量作為目標(biāo)列入２０１５至２０２５年國家營養(yǎng)和健康計劃。這一舉措得到該國醫(yī)學(xué)界人士的歡迎與支持。
反式脂肪又名反式脂肪酸，一般是植物油等經(jīng)過氫化技術(shù)處理后產(chǎn)生的。有研究顯示，反式脂肪不僅會增加人體的低密度脂蛋白膽固醇，即“壞”膽固醇，還會減少對心臟健康有益的高密度脂蛋白膽固醇，即“好”膽固醇，增加心血管疾病風(fēng)險。
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侯強(qiáng)
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