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區(qū)又生
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廣東省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)沙河粉制作技藝代表性傳承人

本期看點(diǎn)

沙河粉，距今已有一百多年的歷史，因發(fā)源于廣州市沙河鎮(zhèn)而得名。2012年，沙河粉制作技藝入選廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。河粉制作技藝代表性傳承人區(qū)又生說(shuō)，想要做出“爽、韌、軟、滑”的沙河粉，每道工序都要講究精細(xì)。時(shí)至今日，沙河粉已經(jīng)發(fā)展出了多種新吃法。他希望這道廣州美食能被更多人喜歡，并被不斷延續(xù)和傳承下去。

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